El pasado día 15 de febrero comenzó la 2ª Edición SAFA Master Chef, que se viene desarrollando en la cocina del colegio SAFA-UBEDA; de las 4 jornadas de las que consta esta edición, se han celebrado ya dos quedando las jornadas de los días 8 y 15 de este mes de marzo.
Cocina para padres y sólo padres
“¡con un par…!”
Tal vez la educación, tal vez la tradición y la rutina, tal vez la asignación de tareas en la casa, o puede que las prisas, el desconocimiento, el género, el “miedo” a lo desconocido… impiden a muchos padres entrar en la cocina para algo más que abrir el frigorífico en busca de una cerveza, o sacar la bolsa de patatas para tapear algo.
La cocina es un territorio, aunque cada vez menos, ciertamente, femenino. Son y han sido las madres las cocineras y las maestras de cocina para sus hijas también, reproduciendo de ese modo un círculo vicioso, un papel exclusivo (y a veces excluyente: ¡no hijo, no te acerques, déjame a mi, deja a tu hermana…!) de madre/cocinera que en estos tiempos parece ya no tener sentido: la distribución del trabajo, la igualdad de género, la responsabilidad compartida en tantas decisiones, está rompiendo ya esta asignación de papeles.
Al mismo tiempo, la entrada del hombre y/o padre en este mundo de la cocina le está aportando algo que no sospechaba podría encontrar en él: el disfrute, el gozo, el placer sencillo y satisfactorio por le mera elaboración de simples y apetitosas comidas.
Cocinar es un gusto que nadie debe perderse. Y cocinar no es necesariamente encender fogones y verter aceite o agua sobre cacharros que te queman cuando los coges desprevenido por asas que son tizones. Cocinar es también combinar diferentes alimentos en frío, sin más utensilios que un buen cuchillo y un grifo de agua donde limpiarlos previamente a su mezcla. Una ensalada rica, un pincho para el aperitivo, un bocata jugoso y variado, un sándwich, son también excelentes platos que llevarse a la boca. Y un huevo. O mejor dos.
Tiene como objetivos:
- acercarnos al mundo de la cocina en pequeños pasos.
- conocer los ingredientes básicos para la elaboración de sencillas recetas y su tratamiento.
- aprender diversos tipos de cocción.
- cocinar con o a partir del huevo.
La pasta:
- diferentes tipos de pasta
- pasta seca, pasta fresca.
- elaboración de pasta
El arroz:
- algunos tipos de arroz
- los fumet de verdura, pescado y carne como base de nuestro arroz
- arroz caldoso, arroz seco
- el risotto
Os dejamos unas fotos de los participantes en esta 2ª Edición SAFA Master Chef y de sus elaboraciones.
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